大溪元宵柚

     揭西特產大溪元宵柚，產于揭西縣大溪鎮井美、漁梁一帶，因其果實成熟后，可留至元宵節而得名。果實外形扁圓，首尾平而略凹，似柑桔，顏色淡黃，重2至3公斤。瓤與柑桔無大異，只是粘皮較緊，比柑桔更晶瑩透亮且多汁，味道芳香濃郁。居家置一果于案，則滿室飄香。曾作為潮汕名優水果暢銷海內外，風光一時。每年春分前后，元宵柚花開滿樹，奇香襲人；清明前后結果，至立冬則成熟。采摘下來可即食用，味道清純鮮美；若經放置數天，其味則更醇厚甜美。果瓤能生津止渴去膩，潤肺清痰；果皮可制成蜜餞，幫助消化利腸胃。