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| 目錄組配分類: | 專項整治 | 發布時間: | 2023-02-20 15:16:44 |
2022年12月,縣市場監管局召開肉制品生產企業食品安全責任約談會,要求肉制品企業要堅決落實好食品安全主體責任。近期,為進一步加強轄區內肉制品監管,分析研判肉制品行業食品風險信息,提高肉制品行業管理水平和防控食品安全風險能力,2023年2月18日,我局再次召開肉制品生產企業食品安全責任約談會。

會上,溫俊思副局長宣讀“南粵食安”公眾號發布的《【食安聚焦】查扣900余噸 你可能也買過》,給各監管人員、各肉制品生產企業敲醒警鐘,并指出當前肉制品生產行業存在的安全隱患問題。要求與會企業要提高風險意識和敏感度,認真落實企業主體責任,防范食品安全風險,把食品安全抓在手上,放在心上,落實到行動上;嚴格把好原料肉進貨關,杜絕使用來源不明以及不合格的原料肉加工食品,完善索證索票、進貨查驗等制度和記錄,做到來源可查、流向可追溯。
彭文繳副局長強調,企業要嚴格進貨來源把關,應向有合法資質的經營者采購禽畜產品,并查驗和留存動物產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等憑證,做好臺賬記錄。我局將嚴厲打擊使用來源不明、未經檢驗檢疫的肉類生產加工食品以及生產以假充真、以次充好的產品等行為,一旦發現食品安全隱患,堅決一查到底,依法從嚴查處,涉嫌犯罪的將移交公安部門處理。

肉制品生產企業輪流進行表態發言,表示會依法依規生產經營,嚴格落實各項制度,加強原料索證索票、產品送檢等;同時,行業內部保持良性競爭,共同讓我縣肉制品生產行業往高質量方向發展。
接下來,我局將以食品安全“守查保”行動以及“質量守護”專項行動為契機,本著從源頭抓質量的原則,實施最嚴格的監管,對食品安全違法違規行為“零容忍”。持續強化監管,全面開展排查,重點檢查肉制品生產企業索證索票、進貨查驗、生產過程控制、標簽標識等情況,嚴厲查處各類違法行為;加大對原料及產品抽檢力度,提高食品安全問題篩查率,及時防范消除食品安全風險隱患。