正值夏季，天氣持續(xù)高溫高濕，食品容易腐敗變質(zhì)，同時恰逢暑假外出旅游、聚會的旺季，各類食源性疾病爆發(fā)的風險大增。為保障人民群眾的飲食安全，提醒廣大消費者應增強食品安全意識，改善飲食衛(wèi)生習慣，預防暑期食品安全事故的發(fā)生。

　　一、外出旅游注意事項

　　1.選擇安全衛(wèi)生的餐飲場所

　　外出就餐時，應優(yōu)先選擇食品經(jīng)營許可證齊全的餐館，注意觀察食品原料是否新鮮，餐館環(huán)境、餐具是否干凈。盡量避開客流量巨大，且超負荷接待的餐館。

　　2.飲食習慣要健康

　　養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，用餐前應洗手，盡可能使用公筷、公勺，避免“病從口入”。外出就餐時合理點餐，避免暴飲暴食，食用冷飲要適量，尤其腸胃消化不好者。

　　3.謹慎選擇高風險食物

　　生腌、生魚片、涼拌海鮮等食物風險較大，消費者容易引起腸胃不適，應謹慎食用；四季豆、新鮮黃花菜等都是容易中毒的食物，必須煮透后食用；購買河粉、腸粉、米線等濕米粉時，要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存不當容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用會引起食物中毒。

　　4.請勿隨意采摘野果、野蘑菇

　　暑期外出游玩時，很多家長都會選擇帶孩子去郊外親近大自然。這個季節(jié)也是各種果實成熟的季節(jié)，野果、野蘑菇種類繁多，極易出現(xiàn)采摘誤食野果、毒蘑菇導致食物中毒。廣大家長要向孩子科普食品安全知識，特別要以身作則避免采食野生動植物。

　　二、存儲食物注意事項

　　1. 高溫高濕天氣下，熟制食品在室溫存放時間過長容易導致食物腐敗變質(zhì)，應及時按存儲要求進行冷藏或冷凍保存。

　　2. 冰箱內(nèi)存放食物不宜過滿，要定期清理，避免生熟食物一起存放，防止細菌交叉感染。

　　3. 涼菜、海鮮等食物不宜打包存放，應即買即食，存放時間過長食用容易引起食物中毒。

　　三、正確處理食品安全問題

　　消費者如發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售食品行為，應撥打12345或12315舉報投訴；食用食物后發(fā)現(xiàn)身體不適癥狀，應及時就近到醫(yī)院就醫(yī)，同時保存好可疑食物樣品，積極配合好相關單位調(diào)查處理工作。

                                                                                                                                                                                         來源：南粵食安